Почему духовой шкаф Siemens печет неравномерно - причины и решение проблемы

В случае подгорания бисквитов снизу, а сверху хлеб остается бледным, в первую очередь удостоверьтесь в правильности установки противня. Оптимальное движение нагретых воздушных масс обеспечивает средний уровень. Смещение решетки вверх или вниз вызывает дисбаланс тепловых потоков, вызывая подгорание с одной стороны и непропекание с другой.

Неправильное функционирование температурного датчика – обычный источник трудностей. Если фактический нагрев отличается от заданного на 20-30 градусов, что определяется с помощью кухонного термометра, требуется выполнить калибровку. В моделях с электронным управлением эту операцию запускают через сервисное меню, в механических вариантах – с помощью регулировочного винта на переключателе.

Накопление жира и копоти на сенсорах и в воздуховодах ухудшает работу контролирующих систем. Сенсор температуры на задней стенке, будучи грязным, направляет искаженную информацию процессору. Ежеквартальная очистка внутреннего пространства и ремонт кофемашин сименс в москвеоздуховодов специализированными щелочными составами восстанавливает теплообмен.

Нарушение геометрии уплотнительной резины по периметру дверцы вызывает потерю тепла. Проконтролируйте, чтобы не было промежутков, через которые может выходить теплый воздух. ТЭНы также требуют проверки: признаком нерабочего ТЭНа является абсолютная непропеченность блюд на одном ярусе. Замену этих компонентов следует поручить авторизованному сервису.

Почему в духовом шкафу Siemens блюда пропекаются неравномерно и способы решения

Проконтролируйте правильность расположения противня. Оптимальное движение воздуха обеспечивается зазором от 5 см между внутренними стенками и посудой.

Проконтролируйте качество дверного уплотнителя. Изношенный или деформированный уплотнитель не удерживает тепло. Плотно закрывайте дверь до щелчка.

Слой жира и пригоревших частиц еды на ТЭНах ухудшает эффективность нагрева. Удалите нагар с верхних и нижних ТЭНов после полного охлаждения печи.

В печах с конвекционным режимом убедитесь в исправности вентилятора. Включите режим обдува без загрузки – поток должен ощущаться рукой и быть равномерным.

Юстировка температурного датчика возможна только с использованием профессионального оборудования. Если температура отличается от установленной на 15-20 градусов, следует обратиться в официальный СЦ.

Выбирайте противни и формы с темной матовой поверхностью – светлые и глянцевые аналоги отражают тепловое излучение, что ведет к появлению непрогретых областей.

Не размещайте два уровня одновременно при приготовлении бисквитов или безе. Поверните противень на 180 градусов во время готовки, если аппарат не оснащен системой 3D-нагрева.

Как проверить, правильно ли установлены противень и решетка

Всегда вставляйте принадлежности до упора, обеспечивая их плотное прилегание к направляющим без перекоса. Незакрепленный край препятствует правильной циркуляции горячего воздуха.

Следуйте рекомендованной производителем схеме размещения:

• Для хрустящей нижней корочки ставьте посуду на первый или второй снизу ярус.


• Для равномерного пропекания крупных изделий устанавливайте решетку по центру камеры.


• При использовании гриля обеспечивайте зазор минимум 50 мм между едой и верхним нагревателем.

Размер играет важную роль. Излишне большая решетка или противень способны:

• Царапать внутренние поверхности прибора, оставляя повреждения.


• Загораживать отверстия для вентиляции, провоцируя точечный перегрев.

Проверьте состояние направляющих. Искривление всего на 2-3 мм является причиной некорректного расположения форм. Аккуратно выпрямите погнутые элементы или замените их.

Избегайте одновременного размещения более двух противней при готовке блюд с обильным парообразованием. Излишки влаги мешают нормальной циркуляции воздуха.

Как отрегулировать температуру для различных ярусов духового шкафа

Для компенсации разницы прогрева между ярусами используйте разницу в 20-30°C.

Выпечка на двух листах сразу нуждается в повышении температуры на 20°C относительно стандартной. Размещайте посуду в камере так, чтобы между листами оставалось пространство для циркуляции горячего воздуха.

Функция конвекции гарантирует максимально однородное распространение тепла. При отсутствии данной опции в вашем устройстве, самостоятельно переворачивайте форму на 180 градусов с интервалом в 10-15 минут.

На верхнем ярусе выставляйте температуру на 10 градусов ниже, чем на среднем. Для нижнего уровня, напротив, повышайте температуру на 10-15°C по сравнению с серединой, особенно для подрумянивания низа изделий.

Применяйте термометр для проверки фактической температуры в рабочей камере. Большинство моделей обладают погрешностью, которую нужно принимать во внимание при установке режима.

Темный металл поглощает больше тепла. Уменьшайте температуру на 10°C для черных противней и увеличивайте на 10°C для светлой керамики или стеклянных форм.

Диагностика и замена нагревательного элемента гриля

Если сверху нет равномерной румяной корочки, это часто говорит о неработоспособности грильного элемента. Начните диагностику с внешнего осмотра через дверное стекло при активированной функции гриля. Рабочий элемент должен равномерно накаливаться до ярко-оранжевого цвета за 5-10 минут. Потускневшие или не светящиеся сегменты по всей длине свидетельствуют о Breakdown.

Прежде чем приступать к каким-либо действиям, проверьте, что прибор полностью деактивирован. Отсоедините от электросети и подождите, пока внутренняя камера полностью остынет.

С целью замены удалите верхнюю крышку внутри камеры. Обычно она крепится на винтах по бокам или сзади. Как только панель снята, станет виден кронштейн, фиксирующий ТЭН. Отсоедините проводные клеммные колодки, запомнив их позицию. Освободите фиксирующие защелки или открутите крепеж, чтобы извлечь старый компонент.

Монтируйте новый компонент, полностью аналогичный старому. Надежно закрепите ее, подсоедините провода в исходной конфигурации и зафиксируйте верхнюю панель на место. Первый пробный запуск проведите вхолостую, чтобы убедиться в стабильной работе нагревателя.

Обследование и замена нагревателя снизу

Протестируйте нижний нагреватель при активированной функции «Гриль» с конвекцией. Если верх зажаривается, а низ не пропекается, это говорит о Breakdown нижнего ТЭНа.

Чтобы выполнить точный контроль, необходим мультиметр. Отсоедините прибор от электрической сети. Удалите заднюю панель рабочего отсека, отвинтив фиксирующие винты. Обнаружьте и отсоедините клеммные колодки с проводами от контактов ТЭНа.

Установите мультиметр в режим измерения сопротивления. Измерьте сопротивление между клеммами элемента. Затем проверьте сопротивление между каждой клеммой и металлическим кожухом. Показатели, выходящие за пределы нормы, свидетельствуют о необходимости замены на новую запчасть.

Чтобы выполнить монтаж, приобретите оригинальный компонент с артикулом, совпадающим со старым. Установите новый ТЭН, плотно зафиксируйте его крепежными скобами. Наденьте клеммы на контакты, верните на место заднюю стенку. После сборки включите прибор и протестируйте его в работе, выбрав функцию нагрева снизу.

Проверка и настройка датчика температуры (термостата)

Чтобы продиагностировать термоэлемент, необходим мультиметр.

1. Полностью отключите прибор от электросети.


2. Снимите заднюю панель отсека, чтобы получить доступ к измерителю.


3. Отыщите датчик – как правило, это металлический стержень, закрепленный вверху или сбоку камеры.


4. Отключите клеммный разъем.

Проведите замер сопротивления термоэлемента в комнатных условиях. Нормальные значения для подавляющего большинства моделей составляют 500-1000 Ом. Заметное несоответствие от этих параметров говорит о дефекте.

• Показание близкое к 0 Ом – внутреннее замыкание.


• Сопротивление, стремящееся к бесконечности – обрыв цепи.

Для тестирования температурного отклика используйте термофен. Подайте нагретый воздух на термочувствительный компонент и следите за отображением тестера. Исправный датчик продемонстрирует постепенное падение сопротивления.

Процедура регулировки различается для разных модификаций. В некоторых исполнениях предусмотрен регулировочный винт на управляющем блоке.

• Включите устройство.


• Выставьте нагрев до +150°C.


• Разместите контрольный термометр в центральной части.


• По достижении стабильных показаний сопоставьте показания. Допустимое расхождение – плюс-минус 5 градусов.


• При значительной погрешности осуществите подстройку с помощью калибровочного винта.

Замена осуществляется если дефект подтвержден. Установите новый сенсор с аналогичными параметрами. После инсталляции осуществите проверку работы нагрева.

Чистка вентиляционных путей в печи

Выдерните шнур из розетки и дождитесь полного остывания. Удалите тыльную стенку рабочей камеры, ослабив монтажные винты. Как правило, они находятся по краям стенки.

Перед вами окажется металлический вентилятор и протоки сзади. Аккуратно извлеките вентилятор. Она может крепиться винтом или стопорной гайкой. Вымойте компонент в воде комнатной температуры с использованием моющего геля для посуды. Очистите нагар с вала двигателя неметаллической щеткой.

Металлические каналы на задней стенке очистите от нагара и жировых отложений используя скребок из пластика или деревянного шпателя. Избегайте металлических щеток, они создают повреждения. Обработайте поверхности плотной пастой из гидрокарбоната натрия и жидкости, выдержите 20 минут, затем смойте.

Для мест с ограниченным доступом задействуйте гибкую щетку с длинной ручкой. Тщательно пропылесосьте внутри, чтобы убрать крошки и пыль. Удостоверьтесь, что все детали абсолютно сухие до начала сборки. Закрепите лопастное колесо и заднюю крышку в исходное положение. Проконтролируйте, что лопасти вращаются свободно, без затруднений.

Корректировка перекоса дверки печи

Убедитесь в вертикальном положении устройства с помощью строительного уровня, разместив его на верхней панели. Если требуется скорректируйте высоту опор, вращая их по часовой стрелке для уменьшения или в обратную сторону для увеличения.

Отпустите верхние винты крепления дверцы, расположенные в торцевой части панели управления. Не выкручивайте их полностью. Слегка откройте дверцу и выставьте ее корректно, &